Couper en fines rondelles 1 kilo de pommes de terre (épluchées). Saler, poivrer. Beurrer un plat à four (on peut le frotter avec une gousse d’ail) . Placer les pommes de terre, ajouter de la crème fraîche et des morceaux de beurre. Faire cuire à four doux une heure et demie.
Photos by Lori L. Stalteri,
Bravo pour cette recette parfaitement authentique ! Je privilégie toujours une cuisson lente pour obtenir davantage de moelleux